In de decembermaand zijn er bij uitstek momenten om uit te pakken met lekker eten en lekker drinken. Een mousserende wijn uit de Franciacorta (hét Italiaanse antwoord op Champagne) is bij uitstek geschikt om als aperitief te dienen. Ook bij het kerstdiner wordt vaak begonnen met een glaasje bubbels. De bubbels , (de koolzuurbelletjes) in de wijn, heeft een aantal functies. De bubbels, ook wel mousse genoemd, is allereerst dorstlessend, eigenlijk al een mooie reden om deze mooie wijnen te drinken. Daarnaast werkt het reinigend voor je smaakpapillen en bevordert het de spijsvertering.

Een kleine producent, maar een met passie voor zijn producten. Geen dure website, geen hooggehakte blonde dames achter de receptie en geen overdadige merchandise. Deze “Franciacorta Brut” van Romeo Boglioni is duidelijk met liefde voor het vak geproduceerd.