Franciacorta Brut “Ca del Luf”

De met de hand geplukte druiven voor deze wijn worden voorzichtig geperst. De basiswijnen rijpen na de eerste alcoholische gisting gedurende ongeveer 8 maanden in stalen tanks onder gecontroleerde temperatuur. In het voorjaar wordt, na een zorgvuldige combinatie van verschillende basen, Franciacorta cuvee gecreëerd. De productietijden zijn erg lang, 8 maanden na de oogst begint de rijping en volgt het bottelen. Voor het bottelen wordt er een siroop toegevoegd die suikers en actieve gisten bevat. De wijn rust minimaal 24 maanden op de droesem, waarna de “brut” klaar is voor consumptie. Deze Brut van “Al Rocol” heeft een strogele kleur, een rijk schuim, een fijne en continue perlage en een intens en persistent aroma.
Ideaal om als aperitief te dienen of om vis- en witvleesgerechten te begeleiden.